Cheesecake + Remedium Urtete No. 1 – Nat
Uanset om det er til en fødselsdagskage, der får munden til at løbe i vand, et godt mellemmåltid eller prikken over i'et til en middag med vennerne, vil urterne i vores Night-urtete få dine smagsløg til at gå amok!
Forbered dig på at glæde din gane med den unikke kombination af smag og aromaer, der tager dig med på en sensorisk rejse mellem tradition og innovation. Oplev, hvordan denne infusion kan forvandle og berige smagen af en klassisk dessert og give en uforglemmelig kulinarisk oplevelse. Den smørbare osts syrlighed møder sødmen fra urterne i vores Remedium No.1 – Night urtete for at skabe en unik sødme.
Den kan nydes når som helst og vil give dig et frisk stykke lykke, som du kan dele med dem, du elsker.
Ingredienser:
- 4 æg + 3 æggeblommer
- 300 g hvidt sukker (eller en blanding af hvidt og mascobado)
- 300 g fløde
- 1 kg flødeost
- En knivspids salt
- 1 spiseskefuld majsstivelse eller 00 mel
- 2 poser Remedium No. 1 – Night
Procedure:
- Lad to teposer trække direkte i fløden 12 timer, før du begynder at tilberede kagen. Det er som en kold infusion, tager længere tid, men er en fantastisk måde at give smag til mælkeprodukter eller vegetabilske drikke.
- Forvarm ovnen til 200 °C, og forbered kageformen ved at beklæde den med bagepapir og sørge for, at det klæber perfekt på alle sider.
- Pisk flødeosten med sukkeret i en skål ved medium-lav hastighed (det er også OK, hvis du gør det i hånden), indtil du får en homogen blanding, hvor sukkeret er helt opløst.
- Øg hastigheden en smule ved at tilsætte et æg ad gangen, og sørg for at inkorporere det godt, før du tilsætter det næste.
- Sænk hastigheden, og tilsæt fløden og en knivspids salt.
- Sigt melet eller stivelsen, og tilsæt det til blandingen, mens du fortsætter med at blande i hånden. Resultatet skal være en glat, homogen og silkeagtig creme.
- Hæld cremen i kageformen, og sæt den i ovnen, indtil overfladen er gyldenbrun. Bagetiden er mellem 60 og 65 minutter, og det gør ikke noget, hvis du synes, at kagen stadig er lidt blød, det er den ønskede effekt!
- Lad den køle af, før du fjerner bagepapiret, der dækker siderne.
- Serveres ved stuetemperatur.
Ps: Du kan også tilberede den dagen før, smag og konsistens vil være den samme, mens du vil være mere afslappet!
