Farinata med en blanding af Relax
Farinata beskrives som et »mirakel i den italienske kulinariske tradition« og tilberedes i mange regioner, hvor den har forskellige navne.
Uanset hvad du vil kalde det, ændrer resultatet sig ikke: en simpel dej med kikærtemel, vand og masser af olie. Og i vores tilfælde endda krydderier for at gøre den endnu mere velsmagende.
Ingredienser:
300 g kikærtemel
900 g vand
10 g salt
120 g olivenolie
1 pose med Remedium nr. 6 – Afslapning
Forberedelse:
1. Bland kikærtemel og vand i en skål eller beholder, helst med låg. Rør rundt, indtil der ikke er nogen klumper tilbage, og lad det stå natten over.
2. Fjern det skum, der har dannet sig på overfladen, og tilsæt 50 g olie, salt og urteblandingen fra posen. Remedium nr. 6 – Afslapning strimlet.
3. Forvarm ovnen til 250°, og dæk bagepladen med olie.
4. Tag bagepladen ud af ovnen, læg dejen i, og bag den.
5. Bag i 10 minutter på den nederste hylde i ovnen. Derefter i yderligere 10-15 minutter på den højeste hylde. Tag dem ud af ovnen, og giv dem en god dosis frisk peber.
