Gin Fizz, den historiske cocktail med et twist af Reborn
Der er en ny tilføjelse i »Fizz«-familien, det er vores opskrift, der tilføjer Reborn urtete-krydderier til citronsaften.
Leggenda vuole che il Gin Fizz sia uno dei cocktail più antichi della storia. A confermarlo sarebbe la presenza della sua ricetta nella famosissima ‘Jerry Thomas’ Bartender’s Guide’, una sorta di Bibbia per chiunque si avvicini al mondo della mescita dei liquori, la cui prima edizione risale al 1862. Ma potrebbe essere nato ancor prima! C’è infatti chi dice che il suo inventore sia niente meno che l’ammiraglio Horace Nelson, che già a metà del ‘700 lo considerava più un medicinale che un long drink. Certo, perché il succo di limone era un toccasana per combattere lo scorbuto che spesso si manifestava sulle navi della marina inglese durante i lunghissimi viaggi verso le colonie più lontane.
A noi di Wilden le tradizioni piacciono, ma a volte ci divertiamo anche a reinterpretarle a modo nostro. Così è nata una ricetta in cui abbiamo aggiunto un twist di spezie. A impreziosire la nostra versione di Gin Fizz troverai infatti due momenti diversi in cui abbiamo abbinato gli ingredienti della tisana Reborn. Una prima infusione serve per insaporire i cubetti di ghiaccio che riempiranno il tumbler del nostro cocktail, mentre la seconda avviene proprio durante la creazione dello sciroppo dolce.
Gin er en perfekt base for duften og smagen af urter og krydderier, der skaber en frisk og sofistikeret cocktail, men de få ingredienser og den nemme tilberedning gør den ideel til enhver lejlighed.
Ingredienser
- 1 kop vand
- 2 kopper sukker eller honning
- 6 g Remedium n.8 – Reborn
- Mousserende vand
- Saft af 1 citron
- gin
Procedure
- Laves dagen før. Bring 1 kop vand op til 95 °C, og tilsæt 3 g Reborn. Lad det trække i 10 minutter, og sigt det derefter for at fjerne urterne. Brug denne infusion til at fylde en isterningebakke, og lad den stå i fryseren natten over.
- Kom vand og sukker (eller honning) i en gryde. Bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Sluk for varmen, og tilsæt 3 g Reborn, og lad det trække i 10 minutter. Tag også urterne op, og lad blandingen trække, indtil den er blevet til en sirup.
- Brug et glas af tumbler-typen, læg 3 isterninger med Reborn-smag i bunden, og hæld derefter 2 dele gin, 2 dele sirup, 1 del danskvand og et skvæt citronsaft.
- Ingen grund til at ryste, blande og drikke i selskab.
