Ris & karry med Remedium No. 8 Reborn

Kombineret med kokosmælk er det en fantastisk kombination! Når man koger risene i Reborns bouillon, forstærkes aromaerne, og smagen bliver dybere. Denne karryret kan være vegetarisk eller kødbaseret. I så fald anbefaler vi at marinere proteinet (tofu er også en mulighed!) et par timer i forvejen med Reborns krydderiblanding!

Ingredienser

Til risene
200 g jasminris
300 ml vand
1 Reborn
Fint salt efter smag
Olie

Til karryen
1 løg
1 aubergine
1 squash
Valgfrit: Grønne bønner/svampe/broccoli/gulerod
1 Reborn
200 ml kokosmælk
50 g peanuts
Basilikum til slut
1 citron i skiver

Procedure

Til risene

1. Forbered 300 ml vand til at trække med Reborn i 7 minutter.
2. Tilsæt et skvæt olivenolie og risene i en gryde ved middel varme. Rør rundt, indtil de er overtrukne og skinnende. Risene skal se ud som en skal. Tilsæt det infunderede vand og en knivspids salt.
   Bring det i kog. Sænk temperaturen til lav, og lad det simre under låg i 11 minutter.
3. Sluk for varmen, og lad det hvile tildækket i yderligere 11 minutter. Risene vil være duftende og aromatiske.

Til karryen

1. Tilsæt olie, hvidløgsfed i skiver og løg i en anden gryde. Tilsæt de skårne grøntsager og Reborn-posen. Sauter grøntsagerne i 2 minutter.
2. Tilsæt kokosmælk. Lad det koge i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tag den ud af ilden, og tag Reborn-posen ud.
4. Server karryen med risene ved siden af. Suppler med hakkede peanuts, basilikum og en citronbåd.